Mergili, S. et al.: Bio-Kaninchenhaltung in Deutschland – derzeitige Situation und Stand des Wissens

Mergili, Susanne; Sthamer, Dirk: Bio-Kaninchenhaltung in Deutschland – derzeitige Situation und Stand des Wissens.
SÖL Stiftung Ökologie & Landbau 2002

Link: http://orgprints.org/18321/1/18321-08OE174-soel-zerger-2010-biokaninchenhaltung.pdf


Auszug:

Zitat :

1 Ziele und Aufgabenstellung des Projekts

1.1 Projektziele

Grundsätzlich spricht einiges für die Etablierung der Kaninchenhaltung als alternativen Betriebszweig für ökologisch wirtschaftende Betriebe. So stammt etwa das in deutschen Supermärkten angebotene Kaninchenfleisch fast ausschließlich aus konventionellen Großbetrieben. Die dort übliche Haltung in Käfigen auf Drahtoder Kunststoffrosten ist aus Tierschutzsicht inakzeptabel und kam in letzter Zeit in den Medien immer häufiger unter Beschuss. Sowohl Handel als auch Konsumenten suchen daher vermehrt nach tierfreundlichen Alternativen, wie etwa Kaninchenfleisch aus Bioproduktion.
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